Un blog des professeurs à Metz
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Auteur: metzlecons
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Créé le: 03-01-2013
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Malte - unique et extraordinaire
Un peu d'histoire: Dans les années 870-1090 Malte a été conquise par les Arabes, qui ont laissé leur empreinte sur la culture et la langue maltaise. En Juillet 1551 l'Empire ottoman et les pirates méditerranéens conquièrent Gozo et prennent en esclavage pas moins de 6 000 habitants. Mais quatorze ans plus tard, les Chevaliers autoctones défendent avec succès Malte contre l'invasion ottomane. Le 12 Juin 1798 Napoléon a pris le contrôle des îles, mais pas longtemps parce que la population désapprouve la réforme fiscale et le pillage des églises : les maltais se révoltent. En 1800, à l'époque le contre-amiral Nelson, à qui un monument a été consacré sur la place «Trafalgar» à Londres, a vaincu Napoléon, et en 1814, Malte est devenue officiellement partie de l'Empire britannique. Et le 21 septembre 1964 l'indépendance de Malte est proclamée. En 1974, on proclame une république à Malte et dont la reine n'est plus le chef d’État de :Malte est dirigée par un président. Depuis le 1er mai 2004, Malte est membre de l'UE. L'emplacement de Malte, qui est composée de 3 îles principales habitées et d'autres inhabitées mais qui font partie de l'archipel maltais, près de la Sicile, la Libye et la Tunisie, est très intéressant. En raison du climat méditerranéen et de son orientation plein Sud, Malte bénéficie d'une période de chaleur de 300 jours par an (attention:cela ne signifie pasqu'ilne pleut pas). Seulement, pendant les mois de décembre et janvier, le climat n'est pas très approprié pour faire du tourisme là-bas. Faits intéressants au sujet de Malte 1. La capitale de Malte n'est pas très grande et elle n'est pas la plus grande ville de Malte. Sa taille varie de moins de 1 km carré et est constituée de bâtiments anciens. Elle est commode pour les touristes. Les plus intéressants sont la cathédrale "Saint-Jean", le littoral de La Valette, le Musée National d'Archéologie, et le Palace, le siège du parlement et du président. 2. Si vous voulez profiter des paysages et des plages urbaines modernes, allez dans les villes de St Julian's ou Sliema. 3. A Malte il n'y a pas de serpents venimeux et dangereux pour l'homme. Il y a une sorte de serpents venimeux, dont le venin n’agit que sur les petits rongeurs - c'est un telescopus fallax, je ne sais pas, cependant, si ils attaquent en nombre... Mais il est certain que ce sont des chasseurs nocturnes. D'autres serpents sont les couleuvres noires grimpeuses – longues jusqu'à 2 mètres et mobiles sur les arbres et probablement les plus communes, mais pas où il y a beaucoup de gens. Elles peuvent mordre, mais ne sont pas venimeuses. Il existe des couleuvres algériennes. Ces 2 types se déplacent rapidement. Il y a aussi des couleuvres léopards. Pourquoi vous ai-je parlé des serpents à Malte, d'autant qu'il n'y a pas de serpents dangereux là-bas? Parce qu'il y a une telle histoire dans la Bible au sujet de Malte et de Saint Paul, qui l'a visité: il a attrapé un serpent venimeux, qui l’a mordu. Ce dernier l'a jeté dans le feu et est resté indemne. Les scientifiques nient, qu’ à cette époque il y avait des serpents venimeux à Malte, mais qu’il s’agit d'une mauvaise traduction ou version, ou que le texte est allégorique et que le serpent pourrait symboliser le malin et le paganisme, etc. Incroyable mais vrai: il y a des caméléons à Malte – de type méditerranéen. Comment sont-ils arrivés là? En 1850, des caméléons ont été transférés par un collectionneur d’animaux, dans son jardin à St. Julian's. Mais ils se sont échappés et les caméléons en élevage ont proliféré dans l’archipel de Malte. Cependant, ils ne sont plus conservés comme animaux de compagnie, parce qu'ils sont protégés par la loi. Une espèce typique seulement pour Malte pour un pays européen est le dauphin gris, sans parler de certaines espèces de chauves-souris, d’insectes et de rongeurs. Il existe plusieurs types de dauphin, de type "Globicephala melas", ainsi que des tortues marines. Malte, avec ses 415 654 habitants, est considérée comme le troisième pays le plus densément peuplé au monde et le deuxième en Europe après Monaco. Et d'où vient le nom de Malte d’après vous? La similitude avec le mot grec signifiant «miel» parce que Malte a été connue pour son élevage d’abeilles pour l’apiculture et qui sont de couleur sombre : c’est la raison pour laquelle Malte est appelée "pays de miel". Et pour savoir comment pouvez-vous étudier un an avant la dernière année scolaire là-bas et obtenir un degré britannique, reportez-vous à https://sites.google.com/site/leconsprivees/products
Les Volcans
Choses que vous voulez savoir sur le chocolat: où a-t-il été découvert ?
Les
Mayas ont fait une boisson aigre-douce et épicée par rôtissage et
meulage des graines de l'arbre de cacao (fèves de cacao) avec du maïs et
l’ont mélangée avec des piments et laissée à fermenter. Cette boisson a
été utilisée pour les cérémonies et consommée
principalement par l'élite fortunée et religieuse. Les Aztèques, qui
vivaient dans le Mexique central d’aujourd’hui, ont également vénéré les
fèves de cacao, mais comme ils vivaient où le cacaoyer ne pouvait pas
pousser, ils obtenaient les graines par le commerce ou comme trophées de
guerre. Mais l'empereur des aztèques, Montezuma, a été battu
par Hernan Cortés en 1519. Le chocolat a été introduit en Europe par
Cortés . Et les conquistadors ont appris à faire la boisson plus adaptée
aux goûts européens en mélangeant de la poudre de fèves de cacao
grillées avec du sucre et de la vanille. Les Espagnols exportaient du
cacao en poudre (mais ça n'est pas le cacao en poudre d'aujourd'hui) et
ne parlaient pas des fèves de cacao. Découvertes célèbres et découvreurs et sur les ingrédients de chocolatMais
ceci ne pouvait pas être tenu au secret plus longtemps. Dans le milieu
du 17ème siècle en Angleterre des confiseurs ont commencé à mettre de la
poudre de cacao dans différents bonbons. En 1828, un chimiste
néerlandais, Casparus van Houten , a inventé une méthode d'élimination
de la graisse amère - beurre de cacao que l'on appelle - la poudre de
fèves de cacao torréfiées. Son but était de rendre le goût de la boisson
plus doux et agréable. Son fils (Coenraad van Houten) a traité la
poudre avec des sels alcalins (carbonate de potassium ou de sodium), de
sorte que la poudre se mélange plus facilement à l'eau. Aujourd'hui, ce
processus est connu sous le nom "Dutching". Quels paysproduisent du cacao aujourd'hui?La
Côte d'Ivoire (Afrique de l'Ouest) est le plus grand pays producteur de
cacao dans le monde. Après: le Ghana, l'Indonésie, le Brésil, le
Nigeria, le Cameroun, l’Équateur, la Malaisie. La terre natale du cacao
n'est pas l'Afrique. Mais le cacao est produit dans les pays dans les 10
° sud et 10 ° nord de l'équateur. Puis-je faire du chocolat à la maison?Pour
cela, vous avez besoin du beurre de cacao. Et pour l’acheter cela peut
être difficile. Certaines personnes proposent d'utiliser du beurre
ordinaire du lait à la place. Nous pouvons aussi commencer par les fèves de cacao. Le premier processus rugueux est d'obtenir une liqueur de
chocolat. Ce n'est pas facile, car nous avons besoin de machines.
La liqueur de chocolat (liqueur de cacao) est du pur chocolat sous sa
forme liquide (ça ne contient pas d'alcool). Il contient les deux - du
chocolat en poudre et le beurre de cacao en proportion à peu près égale.
Nous pouvons mettre un peu plus de cacao en poudre pour obtenir du
chocolat noir, puis le sucre et la vanille. Nous avons également besoin
de tempérer le chocolat afin qu'il soit aussi avec une couleur uniforme
et cela en permanence. Types de chocolatChocolat noir -
c'est du chocolat ne contenant pas de lait ou beaucoup moins que le
chocolat au lait. Les États-Unis n'a pas de définition officielle pour
le chocolat noir, mais les règles européennes spécifient un minimum de
35% de cacao. Chocolat au lait - C'est comme le chocolat noir, mais il contient du lait en poudre ou lait condensé. Chocolat blanc - Le chocolat blanc est fabriqué exclusivement de beurre de cacao, sans liqueur de cacao ajouté. Aéro chocolat - Il y a aussi un chocolat aéré contenant des quantités connues de bulles d'air. Les chocolats peuvent contenir du lécithine. Moi, le chocolatier - ce que je peux faire Pour faire le moulage du chocolat nous avons besoin de plusieurs couches successives de chocolat fondu. Cela est difficile.
Le plus simple est avec des ballons, si nous voulons faire seulement
des paniers. Dans les paniers, nous pouvons mettre de la glace à la
crème. Nous avons besoin de ballons que nous avons mis dans le chocolat
fondu (au bain-marie). La fin de du ballon avec le nœud nous ne frottons
pas avec du chocolat. Puis nous attendons jusqu'à ce qu'il soit froid.
Puis on coupe près du nœud jusqu'à ce que le ballon se dégonfle. Les traditions et le chocolat
Il est presque obligatoire de manger du chocolat à Noël, la
Saint-Valentin et Pâques. Cela prouve que c'est moins cher de donner du
chocolat que d'autres choses. Pas tous les chocolats sont de bonne
qualité, mais le plus important est d'être bon pour notre santé. Si vous
avez des problèmes avec les reins, consultez votre médecin au sujet de
la consommation de chocolat. Le chocolat convient pour être mangé
avec nos proches. C’est une bonne occasion quand nous mangeons du
chocolat avec les gens que nous aimons. De l’excursion à bord de l’USS Quaker City jusqu'à l'expérience de Couchsurfing – ce qui a changé en Europe de l’Est